
Zutaten für 4 Personen:
2 Tafeln Schokolade, insgesamt 200g.
(Eine Vollmilch, eine Zartbitter ,und am besten sehr gute Schokolade!)
6 Esslöffel Wasser
6 Eiweiß
So wird’s gemacht:
Die Schokolade mit dem Wasser im Wasserbad schmelzen.In der Zwischenzeit Eiweiß steif schlagen. Die geschmolzene Schokolade etwas abkühlen lassen, bis sie lauwarm, aber noch flüssig ist. Die Schokolade rührst du dann mit einem Löffel so lange in das Eiweiß ein, bis eine gleichmäßige Creme entsteht. Dann für ca. 5 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit deine Mousse-au-Chocolate-Masse fest wird.
Ein Rezept von Ella (9), Lina (9) und Joost (9) aus Nordstemmen.